دولمة مشكلة ( محاشي ) بخضار منوعة كوسا ورق العنب باذنجان فلفل مع رباح محمد ( الحلقة 246 )
خضار مشكلة
- فلفل أخضر
- فلفل أحمر
- باذنجان
- ورق عنب
- كوسا
مكونات الحشوة
- الارز الحبة القصير ( 4 أكواب )
- لحم مفروم ناعم جدا ) ( 600 غرام )
- بقدونس مفروم ( نصف باقة )
- نعناع أخضر مفروم ( نصف باقة )
- معجون الفلفل ( دبس الفليفلة ) ( 2 ملعقة كبيرة )
- صلصلة الطماطم ( دبس البندورة ) ( 2 ملعقة كبيرة )
- ثوم مهروس ( 2 ملعقة كبيرة )
- ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
- بهارات مشكلة ( 1 ملعقة صغيرة )
- دبس الرمان ( نصف كوب )
- زنجبيل ( 1 ملعقة صغيرة )
- زيت الزيتون او النباتي ) ( نصف كوب )
- فلفل أسود ( نصف ملعقة صغيرة )
- بصل مفروم ( 1 حبة متوسطة )
- نعناع مجفف ( 1 ملعقة كبيرة )
مكونات الصلصة
- ماء ( ليتر ونصف )
- ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
- نعناع مجفف ( 1 ملعقة كبيرة )
- كمون ( 1 ملعقة صغيرة )
- فلفل مجفف ( 1 ملعقة كبيرة )
- صلصة البندورة ( 1 ملعقة كبيرة )
- عصير الليمون الحامض ( نصف كوب )
للتزيين
- ليمون
- نعناع اخضر