قوزي العراقي بطريقة مظبوطة كتف الخروف مشوي في الفرن مع الارز اوزي العزائم والمناسبات مع رباح محمد ( الحلقة 983 )
قوزي العراقي بطريقة مظبوطة كتف الخروف مشوي في الفرن مع الارز اوزي العزائم والمناسبات مع رباح محمد ( الحلقة 983 )
تتبيلة كتف الخروف
- ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
- فلفل أسود ( نصف ملعقة كبيرة )
- بابريكا الحلوة ( نصف ملعقة كبيرة )
- هيل مطحون ( حبهان ) ( ربع ملعقة كبيرة )
- بهارات اللحم ( 1 ملعقة كبيرة )
- بهارات قوزي اللحم ( أختياري ) ( 1 ملعقة كبيرة )
- صبغة زعفران ( ربع ملعقة كبيرة )
- عصير نصف ليمونة
- زيت النباتي ( ربع كوب )
- كتف خروف
- الأرز الحبة الطويلة ( كوبين ونصف )
- الأرز الحبة الطويلة ( كوبين ونصف )
- ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
- ماء للنقع
للتزيين
- زيت نباتي ( 3 ملاعق كبيرة )
- لوز ( نصف كوب )
- ونضع الزبيب ونطفئ النار ( نصف كوب تقريبا )
خليط الشعيرية والخضار
- شعيرية ( 1 كوب )
- نضيف الماء بعد ان يصبح لونها ذهبي ( 1 كوب )
- مكعب مرق اللحم ( 1 مكعب )
- ملح ( نصف ملعقة صغيرة )
- فلفل أسود ( نصف ملعقة صغيرة )
- هيل مطحون ( نصف ملعقة صغيرة )
- نضيف الخضار المسلوق ( بازيلا وجزر ) ( كوب وربع )
تحضيرالأرز
- سمنة او زبدة ( 1 ملعقة كبيرة )
- زيت نباتي ( 4 ملاعق كبيرة )
- ورق الغار ( عدد 5 )
- هيل صحيح ( عدد 6 )
- قرنفل ( نصف ملعقة صغيرة )
- مرق اللحم ساخن ( 3 أكواب وثلاث ارباع الكوب ) ( لكل كوب رز كوب ونصف مرقة )
- هيل ( نصف ملعقة صغيرة )
- فلفل أسود ( نصف ملعقة صغيرة )
شاهد الوصفة بالفيديو مع طريقة التحضير بالكامل