فطائر الزبدة التى يحبها كل أفراد الأسرة معجنات فائقة الطراوة خفيفة مثل القطن مخبوزات تركية مع رباح محمد ( الحلقة 1018 )
المكونات
- حليب دافئ ( 1 كوب 250 ملل )
- ماء دافئ ( 1 كوب 250 ملل )
- سكر ( 2 ملعقة كبيرة )
- خميرة فورية ( 1 ونصف ملعقة كبيرة 16 غرام )
- لبن زبادي ( 1 ملعقة كبيرة )
- بياض بيضتين
- والصفار لدهن وجه الفطائر
- زبدة مذابة ( نصف كوب 120 ملل )
- نخلط المكونات جيدا
- دقيق ( طحين ) ( 6 أكواب تقريبا 850 غرام )
- بيكنج باودر ( 1 ملعقة صغيرة )
- ملح ( 1 ملعقة صغيرة )
- نعجن جيدا مدة 10 دقائق
- العجينة ناعمة ورائعة
- ندهن الوعاء بالقليل من الزيت
- ملمس العجين ناعم كما في الفيديو
- ندهن الوجه بالقليل من الزيت
- نغطيها ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ
- شكلها بعد الأختمار
- ندهن سطح العمل بالقليل من الزيت
- نقطعها الى 18 قطعة او أكثر
- نغطيها
- نمدها بالشوبك الى مستطيل متوسط في الحجم
- ندهنها بطبقة خفيفة من الزبدة
- نلفها رول
- نقطعها من المنتصف كما هو موضح
- نلفها حول بعضها
- نكمل كل الكمية بنفس الطريقة
- طريقة تشكيلها عن قريب
- نتركها ترتاح مدة 10 دقائق
- خليط التلميع ( صفار بيضتين )
- حليب ( 2 ملعقة كبيرة )
- القليل من قهوة سريع الذوبان
- ندهن كل الفطائر بخليط التلميع
- نرشها بالقليل من السمسم ( أختياري )
- الفرن على حرارة 200 د مدة 25 دقيقة ( النار من الأسفل ثم الأعلى )
- ندهن وجهها بالقليل من الزبدة الذائبة
الف صحة وعافية
- الكوب المستخدم في الوصفة سعتها 250 ملل للمواد السائلة و140 غرام للمواد الجافة
شاهد الوصفة بالفيديو مع طريقة التحضير بالكامل
صور من الوصفة
