صلصة الطماطم في المنزل بطريقة ناجحة تدوم لسنوات بدون مواد حافظة - رب البندورة - معجون الطماطم - دبس الطماطم بدون طبخها لساعات على النار نحفظه بدون ثلاجة مع رباح محمد ( الحلقة 1401 )
مكونات صلصة الطماطم تدوم لسنوات
- طماطم - 100 كيلو غرام
- نغسله مرتين ونضعه في المصفاة
- نقطعه بالسكين
- نطحنه بالمكنة
- نضعه في المصفاة
- نعصره جيداً كما هو موضح
- ملح خشن خالي من اليود - كيلو ونصف تقريباً لكل الكمية
- نخلط جيداً في كل يوم 3 مرتين
- نتركها تحت الشمس لمدة 8 أيام تقريباً
- من الضروري تقليبه 3 مرات أو أكثر يوميًا
- حتى يجف من كل السائل كما هو موضح
- نحفظه في مرطبانات زجاجية معقمة
- نغطيها بقطعة من البلاستيك الغذائي