كريم كراميل (الفلان) بأسهل وألذ طريقة لعملها
مكونات كريم كراميل (الفلان) بأسهل وألذ طريقة لعملها
- نصف كوب سكر (120 جرام)
- ملعقتين كبيرتين ماء (30 مل)
- أربع بيضات كاملة (214 جرامًا)
- ربع كوب سكر (60 جرام)
- ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
- كوب ونصف من الحليب الدافئ (375 مل)
- نصف كوب كريمة ثقيلة دافئة (125 مل)
- قليل من الملح
طريقة التحضير
- سخني السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة حتى الغليان، ثم اخفضي الحرارة حتى يتحول السكر إلى الكراميل. صب الخليط في صينية الخبز.
- في وعاء الخلط، اخلطي البيض والسكر والفانيليا والحليب الدافئ والكريمة الدافئة والملح. يُصفّى المزيج ويُسكب في صينية الخبز مع السكر المكرمل.
- ضعي صينية الخبز في صينية أكبر مع وضع منشفة المطبخ بينهما. املأ المقلاة الأكبر بالماء الساخن.
- تُخبز في فرن محمى على حرارة 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) لمدة ساعة واحدة، مع المراقبة من حين لآخر.
- أخرجه من الفرن واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يغطى بلف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.
- تخفف الحواف، ثم تقلب في صينية التقديم، ثم تقطع إلى شرائح. وبالعافيه